在食品加工中，凍肉切丁機(jī)常用于將冷凍肉類切成均勻小塊，適合制作餃子餡、肉丸等。那么，凍肉切丁機(jī)能切帶骨頭嗎？一般來說，這類設(shè)備并不適合直接處理帶骨頭的肉。

凍肉切丁機(jī)的刀具設(shè)計(jì)針對(duì)冷凍肉的質(zhì)地，刀片鋒利且耐低溫，能將凍肉切成大小一致的丁塊。但骨頭的硬度遠(yuǎn)超凍肉，強(qiáng)行切割可能損壞刀片，甚至影響設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定性。此外，骨頭碎片可能混入肉丁，影響食品質(zhì)量和安全。

若需處理帶骨肉類，建議先用鋸骨機(jī)將骨頭分離，再用凍肉切丁機(jī)加工肉塊。這樣能確保切割效果，同時(shí)延長設(shè)備使用壽命。