砍排機(jī)是應(yīng)用于排骨斬切工作當(dāng)中，在進(jìn)行斬切的時(shí)候，它的長度是可以進(jìn)行調(diào)整的。這種設(shè)備，主要適用于餐廳、工廠、肉聯(lián)廠、酒店、肉市場、食品加工廠當(dāng)中使用。使用砍排機(jī)的時(shí)候，也可以經(jīng)過選用不同的刀組，從而可以適合不同種類的排骨斬切工作中的。

砍排機(jī)全身設(shè)計(jì)采用的都是不銹鋼材質(zhì)，所以應(yīng)用于廚房這種潮濕的場所，也不會出現(xiàn)被腐蝕的現(xiàn)象，當(dāng)然砍排機(jī)的使用也不會損傷肉類的組織，并且切面也是比較光滑新鮮的。